Seznam dle kategorií
Menu
Koření
Rady a nápady
Povídání
Doporučuji
Návštěvní kniha
Vloženo 27.3.2014
Kuřecí játra na zelenině
400 g kuřecích jater
2 střední cibule
1-2 papriky
2 stroužky česneku
1 mrkev
1 pórek
sterilovaná kukuřice
1 dl červeného vína
sojové omáčka
1 lžíce
škrobové moučky
chilli
glutasol pokud nemáme použijeme vegetu
mletý zázvor, sůl
Játra opláchneme, odblaníme a nakrájíme na tenké nudličky.
Cibuli oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na proužky. Papriku rozpůlíme vyčistíme od jádřince a nakrájíme na proužky.
Pór očistíme, rozkrojíme napříč a nakrájíme na proužky. Mrkev očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Česnek nakrájíme najemno.
Připravíme zálivku. Víno naředíme vývarem nebo
vodou a rozmícháme v něm 1 lžíci máčeného škrobu, špetku zázvoru a chilli,
2 lžíce sojové omáčky a 1/2 lžičky glutasolu (pokud nemáme použijeme vegetu).
V pánvi (nejlépe wok) rozehřejeme tuk a zprudka orestujeme játra. Játra vyjmeme,
podle potřeby dolijeme tuk a vložíme připravenou zeleninu, kterou krátce
orestujeme, trochu osolíme a podlijeme zálivkou. Zeleninu
podusíme, v případě potřeby podlijeme vínem nebo přidáme škrobovou
moučku. Když je zelenina měkká vložíme sterilovanou kukuřici a restovaná
játra, promícháme a krátce povaříme.
Podáváme s rýží nebo v tortille.
Tortillu si opečeme po obou stranách na pánvi, jen aby se ohřála. Naklademe na ni
směs a přehneme.
 |
 |
 |