Seznam dle kategorií
Menu
Koření
Rady a nápady
Povídání
Doporučuji
Návštěvní kniha
Vloženo 4.11.2014
Uzené v bramboráku
 |
 |
50 dkg uzené krkovice nebo rolované plece
1 kg syrových brambor
sůl, pepř, majoránka, drcený kmín
1 dl mléka
2 lžíce hladké mouky
1 - 2 vejce
4 stroužky česneku
strouhanka
tuk na smažení
Brambory oloupeme, 1/2 brambor nastrouháme na jemném struhadle a druhou na hrubém. Uvolněnou vodu z brambor slijeme.
Brambory zalijeme teplým mlékem, přidáme majoránku, kmín, prolisovaný česnek, vejce a zahustíme moukou
a trochou strouhanky. Osolíme a dobře promícháme.
Uzené nakrájíme na plátky 1 až 1,5 cm silné.
Na pánvi rozehřejeme tuk a dáme na něj bramborákové těsto, vytvoříme tenčí placku, na ni položíme plátek uzeného, na uzené dáme bramborákové těsto,
opatrně rozprostřeme, tak aby bylo uzené úplně zakryté a utěsníme dokola. Pomalu obrátíme a smažíme z druhé strany dozlatova.