Seznam dle kategorií
Menu
Koření
Rady a nápady
Povídání
Doporučuji
Návštěvní kniha
Vloženo 2002
Asádo
 |
|
Asádo může být z jehněčího nebo skopového masa. Raději ho děláme ze skopového, lépe se odblaní a očistí od tuku.
Plátky masa jsou větší a chuťově výraznější. Nejvhodnější je maso z kýty.
Příprava je velmi jednoduchá.
Na naložení masa je potřeba:
olej
hodně česneku
sladká paprika - trochu (opravdu ne moc) a může být špetka pálivé
trochu pepře.
trocha octa
Ocet je nutný, činí maso křehkým
sůl
Maso důkladně odblaníme, očistíme od tuku a nakrájíme na plátky asi 1 až 1,5 cm vysoké, které mírně poklepeme rukou.
Připravíme si marinádu, do misky nalijeme olej, přidáme hodně prolisovaného česneku, trošku mleté papriky, pepř a 1 - 2 lžíce octa. promícháme.
Každý plátek osolíme a naložíme do připravené marinády nejméně na 2 dny.
Je osvědčené nakládat tak týden dopředu.
Maso grilujeme na dřevěném uhlí. Podáváme na krajíci chleba.
Chleba se moc nejí, slouží místo talíře.
recept od kamaráda Freda