Seznam dle kategorií
Menu
Koření
Rady a nápady
Povídání
Doporučuji
Návštěvní kniha
Vloženo 17.4.2014
Rajčatový salát s rukolou
50 dkg rajčat
rukola
1 cibule
mletý pepř
1 lžíce olivového oleje
Zálivka:
0,2 l vody
3/4 až 1 kávová lžička soli
5 polévkových lžic krystalového cukru
1 spolarin - umělé sladidlo (nemusí být)
1/2 citronu
kávová lžička octa
Nejdříve si nachystáme zálivku.
Do hrníčku si dáme 2 dl studené vody, přidáme sůl, cukr a spolarin
(spolarin nemusí být). Necháme stát a po chvilkách zamícháme,
aby se cukr a sůl ve vodě rozpustili. Před okyselením chutnáme, jestli je
chuť vyváženě slaná a sladká. Podle potřeby dosolíme nebo přidáme cukr.
Vlijeme šťávu z půlky citronu a dochutíme 1 lžičkou octa.
Ocet je pro zvýraznění kyselosti.
Rajčata opláchneme, části kolem stopky odkrojíme a nakrájíme je opravdu ostrým nožem, aby nám všechna šťáva nevytekla na prkýnko. Vložíme do salátové mísy. Rukolu propláchneme a natrháme nebo nakrájíme a přidáme do mísy k rajčatům. Nakonec přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, opepříme a zalijeme studenou zálivkou. Zakápneme troškou olivového oleje a zamícháme.