Seznam dle kategorií

 Menu

 Koření

 Rady a nápady

 Povídání

 Doporučuji

 Návštěvní kniha

 Vloženo 1.2.2008

Aktualizováno:
20. března 2025

Ajina kuchařka
© 2001
 

Brněnská drožďová pomazánka

80 g kvasnic
1 velká cibule
40 g sádla (tuku)
40 g strouhanky
1/8 l mléka
sůl
80 g másla
1 polévková lžíce hořčice
2 polévkové lžíce oleje
2 vejce natvrdo
1 kyselá okurka
100 g měkkého salámu

Cibuli jemně nakrájíme, trochu jemně nakrájené cibulky si dáme stranou. Cibuli usmažíme na sádle do světle růžova. Přidáme rozdrobené kvasnice, necháme za stálého míchání rozpustit. Až voní a začnou zlátnout, přilijeme mléko a dobře rozmícháme, potom přidáme strouhanku, sůl a vaříme za stálého míchání asi 5 minut. Kaši odstavíme a necháme vychládnout. Změklé máslo utřeme do pěny a přidáváme po částech vychladlou kaši. Pořád mícháme. Přidáme hořčici a olej a třeme tak dlouho, až hmota zesvětlá a nabude. Nakonec vmícháme rozsekaná vejce, jemně nakrájenou cibulku, nakrájené okurky a nakrájený nebo nastrouhaný salám.

Mažeme na chleba nebo veku.