Seznam dle kategorií
Menu
Koření
Rady a nápady
Povídání
Doporučuji
Návštěvní kniha
Vloženo 14.2.2016
Kuřecí stehna pečená s nádivkou
4 kuřecí stehna
máslo
sůl, koření na pečené kuře
4 rohlíky (nejlépe den starý)
mléko
2 vejce
150 g másla
sůl, muškátový oříšek
10 g anglické slaniny
1
cibule
houby
2 stroužky
česneku
pórek
Nejdříve si podusíme houby. Najemno nakrájenou cibuli dáme na rozehřátá
tuk, chvilku osmahneme, přidáme nakrájené houby, osolíme a dusíme. Až se
odpaří voda, přidáme prolisovaný česnek, chvilku ještě dusíme a
odstavíme aby nám houby zchládly.
Připravíme nádivku. Nejdříve si připravíme máslo, které necháme v teple, aby změklo. Rohlíky nakrájíme na kostičky,
dáme do misky a zalijeme mlékem, ne moc jen tak aby vsáklo do rohlíků. Máslo dáme do mísy, osolíme,
nastrouháme trošku muškátového oříšku, přidáme žloutky a třeme, až se vše spojí a krásně se leskne.
Potom vmícháme nakrájenou anglickou slaninu. K máslu přidáme namočené rohlíky,
podušené vychládlé houby, nakrájený pórek a dobře promícháme. Nakonec
vmícháme sníh z bílku
Kuřecí stehna osolíme a posypeme kořením na kuře, položíme do pekáčku, dáme kousek másla, podlijeme troškou vody přikryjeme pekáčem a dáme péct do předehřáté trouby. Po 1/2 hodině pečení dáme do pekáče ke stehnům nádivku a odkryté pečeme až nádivka zezlátne asi 1/2 hodiny.
Příloha - vařené brambory.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
recept podle maminky