Seznam dle kategorií
Menu
Koření
Rady a nápady
Povídání
Doporučuji
Návštěvní kniha
Vloženo 13.11.2007
Houbová polévka s drobky
cibule
tuk
1 lžíce hladké mouky
trocha mleté sladké papriky
trocha drceného kmínu
2 brambory
houby čerstvé nebo sušené předem namočené
polévkové koření
sůl
Drobky: 3 hrsti hrubé mouky, voda, sůl
Cibuli jemně nakrájíme a dáme na tuk do polévkového hrnce, až začne zlátnout, zasypeme moukou. Až je jíška zlatá, přidáme papriku, krátce osmahneme a zalijeme horkou vodou. Pozor musíme míchat, aby nevznikly žmolky. Do hrnce přidáme houby, nakrájené brambory, osolíme a zvolna vaříme 10 minut.
Na hlubokém talíři si zatím připravíme 3 hrsti hrubé mouky, sůl, nalijeme studenou vodu, tak aby vzniklo tužší těsto.
Propracujeme rukama. Těsto se nesmí lepit, když tak přidáme mouku. Těsto škubeme prsty a tvoříme drobky,
které nejdříve uděláme a pak je najednou zavaříme do vařící polévky.
Za občasného míchání vaříme tak dlouho, až jsou drobky uvařené.
Přidáme zelenou petrželku a dochutíme dle chuti solí, maggi, vegetou nebo houbovým kořením.
recept od babičky Žofinky