Seznam dle kategorií

 Menu

 Koření

 Rady a nápady

 Povídání

 Doporučuji

 Návštěvní kniha

 Vloženo 23.4.2010

Aktualizováno :
14.04.2016

Ajina kuchařka
© 2001
  

Bramborová polévka sytá s vodovými knedlíčky

1 brokolice
4 střední brambory
1 střední cibule
mrkev
petržel
kousek celeru
trochu nakrájeného kadeřávku
kousek pórku
sušené houby
sůl, drcený kmín
2 lžíce sádla
2 lžíce hladké mouky
1 stroužek česneku
majoránka, mletý pepř

Vodové knedlíčky
2 lžíce hrubé mouky
sůl
voda

kliknutí na fotku - větší foto

Do hrnce s vodou dáme nakrájené brambory, nastrouhanou mrkev, petržel, celer kadeřávek, růžičky brokolice a namočené sušené houby, osolíme a dáme drcený kmín.
Uděláme cibulovou zásmažku. Na 2 lžících sádla orestujeme cibuli a až začne zlátnout, zasypeme 2 lžícemi hladké mouky, smažíme dozlatova. Jíšku přidáme do polévky během varu. Ještě vaříme aspoň 15 minut, aby se mouka provařila. Do polévky zavaříme  vodové knedlíčky.
Ke konci varu dáme do polévky nakrájený pórek, prolisovaný česnek a majoránku. Podle potřeby polévku dosolíme.
Do polévky můžeme přidat uvařené kroupy.

Vodové knedlíčky
2 lžíce hrubé mouky osolíme, zalijeme lžící horké vody, aby se mouka spařila a utvoříme tuhé těsto. Těsto zpracujeme rukama. Těsto nesmí lepit, podle potřeby se přidá mouka nebo voda. Těsto prsty naškubeme na malé drobky. Drobky zavaříme rovnou do polévky.

 Úsporná kuchařka Anuše Kejřové