Seznam dle kategorií
Menu
Koření
Rady a nápady
Povídání
Doporučuji
Návštěvní kniha
Vloženo 18.4.2012
Slepice na paprice
1 slepice
zelenina na vývar
(mrkev, petržel, celer, cibule, česnek)
1 střední cibule
1-2 lžičky mleté papriky
sůl
smetana na šlehání
1/4 l mléka
1-2 lžíce hladké mouky
Slepici dáme vařit na vývar. Opláchneme ji a vložíme do hrnce se studenou vodou, osolíme,
vložíme očištěnou zeleninu - 1 mrkev, 1 menší petržel, kousek celeru, kousek cibule, 3 stroužky česneku, celý pepř a vaříme. Pokud máme, tak ji vaříme v tlakovém hrnci.
Až je slepice měkká, tak ji vyjmeme a necháme zchladnout, vývar scedíme.
Cibuli nakrájíme najemno, dáme na tuk osmahnout, až začne zlátnout, zasypeme ji mletou paprikou, jen krátce osmahneme a zalijeme 1/2 litrem vývaru ze slepice.
Přivedeme k varu a potom do omáčky vlijeme mléko ve kterém jsme rozmíchali hladkou mouku a smetanu.
Až přivedeme omáčku zase k varu, teprve zjistíme jak je zahuštěná, buď přidáme mouku, nebo přilijeme vývar. Podle potřeby osolíme a vaříme
aspoň 30 minut.
Zatím si obereme maso ze slepice. Ke konci varu vložíme do omáčky
maso, aby se prohřálo a podle potřeby omáčku dochutíme solí.
Podáváme s knedlíkem nebo noky.
Ze zbylého vývaru uvaříme polévku nebo můžeme vývar dát do mrazničky.
Tak vařila paprikáš maminka