Seznam dle kategorií
Menu
Koření
Rady a nápady
Povídání
Doporučuji
Návštěvní kniha
Vloženo 18.03.2013
Kuřecí řízek s cibulí
4 kuřecí řízky z prsou
2 cibule
sůl
hladká mouka
2 vejce
2 lžíce mléka
strouhanka
Kuřecí prsa nařízneme a v mikrotenovém sáčku opatrně naklepeme. Neklepeme moc na tenko, potom z obou stran osolíme. Cibuli nakrájíme na
kolečka, rozložíme na řízky překryjeme igelitem a opatrně ji do nich vklepeme paličkou.
Připravíme klasický trojobal. Do jedné misky/hlubokého talíře nasypeme hladkou mouku, do druhé strouhanku a ve třetí rozšleháme vejce se solí a trochou mléka nebo vody.
Takto připravené řízky obalíme v hladké mouce tak, aby nám cibule co nejmíň opadala.
Namočíme v rozšlehaném vajíčku a opatrně přendáme do strouhanky.Obalíme z obou stran, jemně přimáčkneme.
Můžeme obalit i zbylou cibuli a osmažit.
Na pánvi rozpálíme tuk (olej nebo sádlo).
Přibližně tolik, aby dosahoval do jedné třetiny řízků.
Smažíme zvolna, každou stranu 4 - 6 minut dozlatova.
Tuk musí být dostatečně rozehřátý, aby se ihned po vložení na pánev začal řízek smažit. Pokud by byl rozehřátý málo, vsákne se zbytečně velké množství do strouhanky.
Hotové řízky položíme na okamžik na papírovou utěrku nebo ubrousek, vsákne se přebytečný tuk. Osušíme papírovou utěrkou i z druhé strany.
Potom je z ubrousku sundáme, při delší době hrozí, že kousky papíru ulpí na řízku.
Podáváme s bramborovou kaší nebo vařeným bramborem maštěným máslem.
 |
 |