Seznam dle kategorií
Menu
Koření
Rady a nápady
Povídání
Doporučuji
Návštěvní kniha
Vloženo 5.3.2014
Okurková omáčka
 |
 |
1 střední cibule
60 g hladké mouky
1/2 l vývaru
3 sladkokyselé okurky
1 zakysaná smetana
sůl, pepř
citron nebo ocet (vinný)
Cibuli najemno nakrájíme, dáme na rozehřátý tuk orestovat, zasypeme hladkou moukou. Uděláme světlou zásmažku, zalijeme vývarem, povaříme 15 minut. Omáčku propasírujeme nebo rozmixujeme. Okurky oloupeme a nakrájíme na kostičky a vložíme do omáčky, krátce povaříme, přidáme zakysanou smetanu. Pak omáčku podle chuti dosolíme, opepříme, případně osladíme nebo okyselíme.
Podáváme s vařeným hovězím masem a bramborem nebo knedlíkem.
Jako dítě jsem tuto omáčku neměla ráda.
Při vaření jsem čerpala ze vzpomínek, jak ji vařila babička a pomohla jsem si kuchařskou knihou M.J. Sandtnerové.
Pochopila jsem proč jsem ji neměla ráda, babička s maminkou okurky neoloupaly a to mi vadilo.